新研究表明，中年饮食健康的人比饮食不健康的人脑容量更大，这表明中年时期的食物选择可能会随着年龄的增长而降低患痴呆症和其他退行性脑部疾病的风险。
迪肯大学体育活动与营养研究所 (IPAN) 的海伦麦克弗森博士研究了 40 至 65 岁成年人的饮食习惯和脑容量，发现那些吃健康食物的人，包括大量的蔬菜、水果、谷物、和好的油，比那些饮食中含有较少这些食物的人有更多的灰质和更大的脑容量。
Macpherson 博士说，这项发表在《阿尔茨海默病杂志》上的研究结果意义重大，因为它们表明，随着年龄的增长，需要终生健康的饮食习惯来防止神经退行性变。
“没有血液测试可以检测中年痴呆症，但脑容量是大脑健康的重要指标，”麦克弗森博士说。“从中年到老年，大脑体积相对于头部尺寸开始减少，我们知道大脑萎缩增加可能先于痴呆症。
“这项研究告诉我们，饮食质量需要在老年之前得到很好的解决，这样人们才能给自己最好的机会来降低痴呆症的风险。”
Macpherson 博士是国家卫生与医学研究委员会和澳大利亚研究委员会痴呆症研究培训研究员，他查看了英国生物库中近 20,000 名参与者的数据，该数据库是一个全球可访问的数据库，包含 50 万人的遗传和健康信息。
Macpherson 博士研究的参与者完成了饮食回忆分析，并进行了 MRI 评估脑容量。该研究考察了饮食质量的三种衡量标准。
Macpherson 博士说：“我们研究了地中海饮食评分，或者人们的饮食与地中海饮食的接近程度，因为这种特殊的饮食模式已被广泛研究与痴呆症风险和大脑健康有关。”
“但我们也研究了人们的饮食与饮食指南的匹配程度，包括世界卫生组织 (WHO) 的饮食指南，该指南建议多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同时避免加工或垃圾食品食物。”
地中海饮食还鼓励人们吃全麦和鱼，同时限制红肉。研究发现这种饮食模式是有益的，但吃 WHO 推荐的多样化饮食同样有帮助。
值得注意的是，该研究还发现男性的饮食与脑容量之间的关联大于女性。
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