研究表明，与摄入较少蛋白质的女性相比，每日摄入的蛋白质略多于推荐量的女性患心房颤动 (AFib) 的可能性显着降低，房颤是一种危险的心律失常，可导致中风和心力衰竭与世界心脏病学大会 (ACC.20/WCC) 一起在美国心脏病学会年度科学会议上发表。这是第一项调查蛋白质作为 AFib 可能营养驱动因素的研究，AFib 随年龄增长更为常见。
蛋白质是女性饮食的重要组成部分，尤其是随着年龄的增长，因为它可以帮助防止虚弱以及骨量和瘦肌肉量的减少。这很重要，因为年长的女性每年会减去半磅的瘦体重。目前的美国指南建议每公斤体重摄入 0.8 克蛋白质，对于一个 140 磅重的人来说，大约是每天 51 克。在英国，建议的摄入量甚至更低，为每天每公斤 0.75 克蛋白质。
“蛋白质摄入量最低的女性——大致相当于美国目前推荐的每日蛋白质摄入量——AFib 的发病率最高，多吃一点是有保护作用的，即使考虑到其他可能导致某人易感的因素开发 AFib，”斯坦福大学心血管医学研究员、该研究的主要作者、医学博士 Daniel Gerber 说。“这种可改变的 AFib 风险因素可能是女性降低风险的一种相当简单的方法。”
对来自妇女健康倡议随机对照试验和观察研究的 99,000 多名绝经后妇女(中位年龄 64 岁)进行的分析发现，每天摄入 58-74 克蛋白质的人患 AFib 的可能性降低 5-8%，但摄入量超过 74 克后似乎会出现天花板效应，此时益处不再具有统计学意义。
那么这转化为多少蛋白质呢?不多，格伯说。
“这不是一个很大的数量，我们说的是每天多吃 10-20 克蛋白质——这只是四盎司的健康蛋白质，如鸡胸肉或鲑鱼、一杯希腊酸奶或两个鸡蛋，”他说。“当然，当我们谈论增加蛋白质摄入量时，它需要与有益心脏健康的食物和瘦肉蛋白一起使用，而不是与芝士汉堡和其他饱和脂肪、胆固醇和糖含量高的食物一起使用。”
在该研究的近 100,000 名女性中，有 21,258 名 (21.3%) 在平均 10 年的随访期内出现了新的 AFib。研究人员排除了存在心律问题的女性，并有两年的磨合期以确保女性没有任何偶尔出现 AFib 的迹象。研究人员使用食物问卷评估蛋白质摄入量，并使用经过验证的尿液测试调整这些报告，以确认消耗了多少蛋白质。然后根据蛋白质摄入量(<58 克/天、58-66 克/天、66-74 克/天和>74 克/天)将这些女性分为四个四分位数，然后评估新的 AFib 病例。
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