防癌抗癌的食品有哪些（最佳的防癌抗癌食物有哪些）

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大自然给了我们很多种抗癌武器。利用我们身边存在的食物来对抗癌症，可能会降低30-60%的癌症发病率。最好的抗癌食物如下：

1.肝脏

肝脏是维生素、无机盐和其他有助于抑制癌症的物质的宝库。肝脏含有大量的VB和核酸，还含有一定量的硒。此外，肝脏中含有一种称为“抗增殖物质”的物质，具有特殊的抗癌作用，具有阻碍细胞分裂和生长的能力，对癌症有明显的抑制作用。所以，肝脏既是滋补品，又是很好的抗癌食物。

2.食用纤维

膳食纤维是植物性食物中某些化合物的总称，主要包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。虽然不是人体能量，但却是人体必不可少的功能成分。膳食纤维的代谢特性对增强胃肠功能、促进食物消化吸收、通畅大便有显著作用。木质素可使巨噬细胞的活性提高2-3倍，从而大大增强其吞噬癌细胞的能力。膳食纤维在排便中的作用是减少一些摄入的致癌物质和食物残渣代谢产物对肠道的刺激和滞留，避免诱发消化道癌症。如果你吃糖，你可以防止结肠中的细菌将胆盐转化为致癌物。最近还发现，肠道发酵过程中自然产生的富含纤维食物的代谢副产物脂肪酸，可以使大肠癌细胞“自杀”。调查显示，经常吃谷类、十字花科蔬菜、橙子、苹果等富含纤维食物的人很少患大肠癌和结肠癌，而专门吃精米白面而忽视新鲜蔬果的人，则得了“文明病”，走了一条“食死”之路。

3.酸奶和醋饮料

酸奶或酸奶中含有防腐和调味的乳酸和有益健康的乳酸菌。一方面，乳酸菌可以抑制肠道腐败真菌的繁殖，刺激胃酸分泌，帮助消化和降低血脂，增强人体对感染和衰老过程的抵抗力，降低血液胆固醇水平，有助于保健长寿。另一方面，特别珍贵的是棒状乳酸菌合成的化合物具有抗癌作用。醋酸饮料已经风靡全球，成为继柠檬酸、可乐、乳酸之后最新的第四代饮料。原因是它含有极其丰富的氨基酸、有机酸、微量元素等多种营养成分。因为氨基酸不仅能与亚硝酸反应，还具有抗氧化能力，能阻断亚硝化反应，预防和减少体内脂质过氧化。可以解毒保肝，避免癌症的发生。上海人爱吃醋，爱喝醋酸饮料，这是有道理的。

4.沙丁鱼

富含锌和核酸，还含有硒、钙等营养价值高、对癌症有益的无机盐。食用沙丁鱼等富含核酸的海产品，可以通过与遗传信息相关的生物活性物质，如正常信息核糖核酸(mRNA)，诱导癌细胞逆转为正常细胞，从而阻止或减少癌症的生长，直至最终消失。

5.芦笋

目前畅销欧美市场，被称为健康食品。芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化、癌症有特效。芦笋对治疗眼癌、淋巴瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌和几乎所有癌症都有效。这是因为它富含能使细胞正常化、有效控制细胞生长的“组织蛋白”，还富含具有抗癌作用的叶酸和核酸。叶酸能使受损的DNA迅速恢复正常，还能配合B12防止DNA损伤，帮助骨髓产生红细胞。

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、VB、VC、钙、磷、铁等矿物质。它不仅是一种很好的调味品，而且在药学上还有最重要的抗癌作用。调查发现，以大蒜为职业、有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌发病率较低。这是因为一方面，生蒜可以降低胃中亚硝酸盐的含量，另一方面，大蒜中含有的大蒜素可以刺激胃液分泌，刺激食欲，帮助消化，具有很强的杀菌作用。特别是对亚硝胺产生菌有一定的抑制作用，可预防胃癌等癌症的发生。此外，大蒜还含有脂溶性挥发性大蒜精油，能刺激人体巨噬细胞吞噬癌细胞。这种植物杀菌素对增强免疫力和身体抵抗力有特效，不仅能抗癌，还能使人长寿。

6. 茶

它含有近40种化学成分，营养价值极其丰富，具有非常重要的生理功能。茶叶中所含的维生素A、B、C、E及微量元素，除了消炎解毒外，还有阻断人体内亚硝胺合成，防止癌细胞发生发展的作用，从而降低食管癌、胃癌的发病率。因此，经常喝茶不仅可以治愈多种疾病，还可以预防全身细胞的癌变，增加白细胞的功能，对白血病(血液肿瘤)有一定的抑制作用。

致癌与防癌，一字之差，穷万里。营养抗癌大有可为。为了预防癌症，人类需要进一步研究食物抗癌的机理，不断寻求新的、更多更好的抗癌食物。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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