大家好,乐天来为大家解答以下的问题,空心菜有哪些功效和作用,空心菜有哪些功效很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
目前市面上最抢眼的蔬菜是菠菜。空心菜,原名水蕹菜,又名藤菜、菜花,因其白色喇叭状花梗的中心是空的,故称“空心菜”。
空心菜不仅味道好,还有意想不到的营养价值。
清热解毒,三高克星
中医认为,蕹菜具有消暑除湿、清热解毒、凉血止血、润肠通便等作用。被《南方草本状》誉为“奇菜”。
对痔疮、便血、虫蛇咬伤、淋证、带下、食物中毒有一定的辅助治疗作用。平时泌尿系统感染,或者孩子流鼻血,可以用菠菜煮汤,可以起到一定的缓解作用。
现代营养学还发现,空心菜有很强的解毒功能。其中粗纤维的含量极其丰富,由纤维素、木质素和果胶组成。
1.清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内代谢废物的排泄,木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌、杀菌消炎的活性,可治疗疮痈疔疮。
2、降血糖
蕹菜有一个分类,紫色的蕹菜含有胰岛素,可以降低血糖,所以蕹菜可以作为糖尿病患者的减肥蔬菜,是糖尿病患者的不错选择。
3、泻药抗癌
空心菜含有大量的纤维素,能促进肠道蠕动,加速排便,对预防便秘、减少肠癌有积极作用。实验表明,空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用。
4、清洁牙齿,防止龋齿,滋润皮肤
空心菜中的叶绿素还可以清洁牙齿,防止龋齿,滋润皮肤。
5、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,预防疾病。
空心菜加一点:降血压,降血脂,降血糖。
1、菠菜鸡蛋:降低血压
菠菜洗净切寸,撒上鸡蛋;将蛋液倒入热油锅中,待结块后,放入空心菜,加入调味料炒熟。
2、菠菜鸡肉:减少胆固醇吸收
蕹菜洗净去梗切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉翻炒。当它快熟时,加入菠菜茎和适当的调料,翻炒至熟。
3、菠菜玉米须:辅助降血糖
选取鲜蕹菜茎60g,玉米须30g,水煎服,每日二至三次。经常食用可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。
夏天如何挑选新鲜的空心菜
常见的空心菜有两种,一种很粗很长,叶子都集中在下部,叫做藤。南方人喜欢买这种空心菜。可以把叶子和茎分开炒,做两个菜。
另外,还有一种空心菜,它的茎会更细更短,只要挑出来放在锅里炒一下就可以了。
挑选空心菜时,叶子越宽,越脆越嫩。同时要选择没有黄斑,茎较短的。烹饪和加热时间不当会使菠菜颜色变差,营养受损。茎和幼叶最好分开吃。
嫩叶适合快炒、凉拌,配腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱食用,营养搭配更合理。茎可以切丁,用黄豆和豆渣炒,口感独特,营养丰富。
吃了这么多年的蕹菜,今天才知道吃的这么好,配对了食物,它还是三高的克星。空心菜的季节又来了,希望你能吃对!
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标签: 空心菜有哪些功效
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!