螃蟹放一宿死啦第二天能吃吗（螃蟹放一宿死了第二天能吃吗）

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1、 的螃蟹放置过夜后第二天就不能吃了，因为螃蟹是食腐动物，螃蟹体内有很多细菌、微生物和寄生虫。螃蟹死亡后，这些细菌和微生物会大量繁殖，分泌出大量有害物质，可能导致食物中毒、胃肠道感染、腹痛、腹泻，甚至全身中毒。

2、 螃蟹还含有大量的组氨酸，在濒死或死亡后会分解成组氨酸，而组氨酸是一种有毒物质。螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸就会越来越多，然后螃蟹的毒性就会越来越大，甚至螃蟹煮熟后，螃蟹体内的毒素也不容易被破坏。

3、 另外，螃蟹在濒死或死亡时，会分解消耗体内的蛋白质，形成组氨酸，螃蟹体内的蛋白质含量会大大降低。而且，人们食用后，螃蟹中的组氨酸会引起过敏反应，主要表现为呕吐、腹泻、局部皮肤瘙痒或水肿。

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