导读 如果香肠是您首选的早餐蛋白质或夏季烧烤食品，您可能正在寻找更健康的版本。毕竟，传统香肠富含钠和饱和脂肪，这两种营养素与心脏健康不良...
如果香肠是您首选的早餐蛋白质或夏季烧烤食品，您可能正在寻找更健康的版本。毕竟，传统香肠富含钠和饱和脂肪，这两种营养素与心脏健康不良有关。更重要的是，香肠通常含有防腐剂和亚硝酸盐和硝酸盐等添加剂，这些物质与癌症有关，顶级营养教练注册营养师Jaime Windrow(注册营养师、LDN)说。此外，世界卫生组织(WHO) 建议我们限制加工肉类的摄入，以降低患结直肠癌的风险。
虽然千载难逢地享用一次多汁的香肠是完全可以的，但如果您经常吃它们，您会想要选择更有营养的选择。那么如何挑选健康的香肠呢?
Windrow 给出了关于超市香肠中应避免什么(以及应该寻找什么)的重要提示：
钠：目标是钠含量低于 600 毫克的香肠
饱和脂肪：尽量选择饱和脂肪含量在4克以下的香肠。专业提示：在烹饪香肠时尝试沥干脂肪。一旦它们变成棕色，从锅中取出香肠后，将它们放在纸巾上。
肉类类型：选择鸡肉或火鸡制成的香肠，这比牛肉或猪肉更有益于您的健康
防腐剂：尽量避免使用亚硝酸盐和硝酸盐(查看成分表!)
肠衣：选择带有天然肠衣的香肠
“那些营养标签上成分较少的产品通常是更好的选择，”Windrow 说。并且不要忘记份量大小!“如果是一根全尺寸的香肠(而不是一小块早餐香肠)，一根可能就足够了，”温德罗说。
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