导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。蛋清混入蛋黄怎么补救(蛋清中不小心混入了蛋黄)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！蛋清混入...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。蛋清混入蛋黄怎么补救(蛋清中不小心混入了蛋黄)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
蛋清混入蛋黄怎么补救
1.
2. 蛋黄上加入牛奶和油备用。（先加上不搅拌，防止起皮）
3. 蛋白里滴一滴白醋，用电动打蛋机开高档搅拌约三分钟，之间分三次加入白砂糖。因为我蛋白里有点蛋黄、一点点牛奶和油，所以是打不发的。打到成奶油色粘稠起纹路就行。
4. 在打好的蛋白里倒入蛋黄、牛奶、油的混合物，电动打蛋器继续大力搅拌，到均匀无明颗粒气泡。
5. 烤箱150度预热10分钟。
6. 面粉过筛，分三次加入，每次加入后都用刮刀用翻炒手
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