膳食谷氨酸与降低结直肠癌风险有关

荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯医学中心的 Gilson G. Viana Veloso 医学博士及其同事研究了膳食谷氨酸摄入量与 CRC 风险之间的相关性，以及这种相关性是否会因体重指数 (BMI) 而改变。该研究纳入鹿特丹研究中，该研究包括 5,362 名 55 岁或以上成年人的前瞻性队列。

研究人员发现 242 名受试者在随访期间出现了 CRC。基线膳食谷氨酸摄入量与较低的结直肠癌风险之间存在显着相关性(蛋白质谷氨酸每增加1%的风险比为0.78;95%置信区间为0.62至0.99)。按 BMI 分层后，膳食谷氨酸可显着降低 BMI ≤ 25 kg/m2 的参与者的 CRC 风险(蛋白质谷氨酸每增加 1% 的风险比为 0.58;95% 置信区间为 0.40 至 0.85);对于 BMI > 25 kg/m² 的参与者，没有发现相关性(蛋白质谷氨酸每增加 1% 的风险比，0.97;95% 置信区间，0.73 至 1.31)。

作者写道：“我们的数据表明，基线膳食谷氨酸摄入量与较低的结直肠癌风险相关，但这种关联可能主要存在于非超重受试者中。”

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