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剁椒鱼的做法最正宗的做法(剁椒鱼的做法 最正宗的做法)

导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。剁椒鱼的做法最正宗的做法(剁椒鱼的做法 最正宗的做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

大家好,小物来为大家解答以上的问题。剁椒鱼的做法最正宗的做法(剁椒鱼的做法 最正宗的做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

好吃,好味道。

1. 泡辣椒剁成碎末;大葱、姜块、蒜瓣分别择洗干净,沥去水分,均切成碎末。

2. 鳙鱼头去掉鱼鳃、鱼鳞,洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。

3. 刮去鱼头表面的黑膜,从背部片开成两半,擦净水分,放入大盘中。

4. 锅中加油烧热,下入泡椒末、姜末、蒜末炒香,加入蚝油、精盐、蒸鱼豉油和味精。

5. 转小火炒至浓稠出香味,均匀地浇在鳙鱼头上,用保鲜膜封好,放入蒸锅中蒸熟。

6. 取出鳙鱼头,去掉保鲜膜,撒上葱花、

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