清炒淮山的家常做法(清炒淮山的家常做法大全)

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山药也称淮山，因为生长的地区不同，所以各地的叫法也不一样，一般湖南地区喜欢把山药称为淮山。山药既是药材，也是食材，因为山药的食疗效果很好，所以清炒山药很受人们喜欢。那么一道家常清炒淮山怎么做呢？

1. 第一步：把买回来的山药洗干净，然后把山药的表皮去掉。

2. 第二步：把去皮的山药和青椒、红椒切成菱形形状，一起放入水中，防止氧化；之后把大蒜切成蒜瓣，干辣椒切成段，放在一边备用。

3. 第三步：锅中加入清水和白醋，水烧开之后，把山药片和青椒、红椒一起放入锅中焯水；大

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