导读 北卡罗来纳大学莱恩伯格综合癌症中心的研究人员和合作者进行的一项研究发现，饮食中饱和脂肪含量较高(一种常见于肥牛肉和奶酪等食物中的脂...
北卡罗来纳大学莱恩伯格综合癌症中心的研究人员和合作者进行的一项研究发现，饮食中饱和脂肪含量较高(一种常见于肥牛肉和奶酪等食物中的脂肪)与更具侵袭性的前列腺癌有关。初步结果于 4 月 18 日星期一在新奥尔良举行的美国癌症研究协会年会上公布。
北卡罗来纳大学吉林斯全球公共卫生学院研究助理教授艾玛·H·阿洛特博士说： “我们发现，膳食中高饱和脂肪含量与前列腺癌侵袭性增加有关。”“这可能表明限制膳食饱和脂肪含量(我们知道这对整体健康和心血管疾病预防很重要)也可能在前列腺癌中发挥作用。”
该结果来自对 2004 年至 2009 年间北卡罗来纳州和路易斯安那州 1,854 名被诊断患有前列腺癌的男性的调查，该调查是一项名为“北卡罗来纳州-路易斯安那州前列腺癌项目”的大型研究的一部分。
男性在诊断前列腺癌时被问及一系列有关饮食和其他因素的问题，然后研究人员检查了诊断时饱和脂肪摄入量与男性肿瘤侵袭性之间的关联。他们在统计模型中根据总脂肪摄入量调整了膳食饱和脂肪，以便区分饱和脂肪与总脂肪摄入量的影响。他们利用患者的前列腺癌特异性抗原(PSA)测试结果以及癌症的临床分期和格里森分级来评估攻击性。
他们发现，较高的饱和脂肪摄入量与前列腺癌的侵袭性增加有关。Allott表示，饮食中的高饱和脂肪含量会导致血液胆固醇水平升高，研究人员还在研究中发现，服用他汀类药物(用于控制胆固醇水平的药物)的男性，饱和脂肪摄入量与前列腺癌侵袭性之间的关联较弱。这些发现可能表明他汀类药物可以抵消但不能完全逆转高饱和脂肪摄入对前列腺癌侵袭性的影响。此外，他们发现，鱼和坚果等食物中含有较高水平的多不饱和脂肪，与较低的前列腺癌侵袭性有关。
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