一项针对全球 39 个国家超过 15,000 人的研究表明，富含水果、蔬菜、鱼类和未精制食品的“地中海”饮食可以降低已患有心脏病的人心脏病发作和中风的风险。研究还表明，对这些人来说，多吃健康食品比避免不健康食品更重要，如精制谷物、糖果、甜点、含糖饮料和油炸食品(一种“西方”饮食)。
今天(周一)发表在《欧洲心脏杂志》上的这项研究表明，每 100 个人吃健康“地中海”食物比例最高的人，与吃最少比例的 100 人相比，心脏病发作、中风或死亡的人数会减少 3 人。自参与者加入研究以来的近四年的随访期间，健康食品的数量。
研究人员要求 15,482 名平均年龄为 67 岁的稳定型冠状动脉疾病患者在参加 STABILITY 试验时填写生活方式调查问卷，该试验旨在研究一种名为 darapladib 的药物是否可以降低心脏病发作、中风和死亡的风险。调查问卷包括有关饮食的简单问题;参与者被问及他们每周食用多少次食物，如肉类、鱼类、乳制品、全谷物或精制谷物、蔬菜(不包括土豆)、水果、甜点、糖果、含糖饮料、油炸食品和酒精。根据他们的回答，他们会获得一个“地中海饮食评分”(MDS)，该评分为增加健康食品的摄入量分配更多分数，总范围为0-24;“西方饮食评分”(WDS)为增加不健康食品的消费而评分。
经过 3.7 年的随访，共有 1588 名 (10.1%) 的研究参与者发生了重大不良心血管事件 (MACE)——心脏病发作、中风或死亡。在 2,885 名 MDS 得分为 15 或以上(健康食品摄入量最多)的人中，MACE 发生率为 7.3%;在 4,018 名 MDS 得分为 13-14 的人中，这一比例为 10.5%;在 8,579 名 MDS 患者中，这一比例为 10.8% 12 或更低。
领导这项研究的新西兰奥克兰大学奥克兰城市医院的拉尔夫·斯图尔特教授表示：“在调整了可能影响结果的其他因素后，我们发现地中海饮食得分每增加一个单位，都与患有心脏病的患者患心脏病、中风或因心血管或其他原因死亡的风险降低了 7%。相比之下，食用更多被认为不太健康且更典型的西方饮食的食物，与增加风险无关这些不良事件是我们没有预料到的。”
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