随着年龄的增长和体重的增加，我们身体的细胞会承受压力。这种压力的特点是一种称为 ROS(活性氧)的化合物的过量产生，对细胞产生不利影响。
这种压力会增加患糖尿病的风险，并导致体内的“棕色”脂肪转化为“白色”脂肪，从而导致肥胖。此外，它还增加了肝脏积聚过多脂肪的可能性。值得注意的是，25% 的丹麦人口患有脂肪肝，这是丹麦等西方国家后来肝衰竭和死亡的普遍原因。
在最近的一项研究中，哥本哈根大学细胞和分子医学系的 Simon Bekker-Jensen 教授确定了引发这种负面进展的因素。
文章“ROS 诱导的核糖体损伤是 ZAKα 介导的肥胖和衰老代谢下降的基础”，发表在《科学》杂志上。
“有一种叫做 ZAK-alpha 的蛋白质，可以向代谢系统的其余部分发出有关细胞受到压力的信号。这会引发连锁反应，导致脂肪肝等疾病，”他解释道。
脂肪肝是全球最普遍的肝脏疾病。虽然脂肪肝本身并不立即危险，但它可能会发展为肝硬化并最终导致肝衰竭。肝硬化只能通过肝移植来解决，在丹麦，每年约有 700 人死于这种疾病。
Simon Bekker-Jensen 和他的同事证明，通过去除 ZAK-alpha 蛋白，可以防止衰老和肥胖演变成代谢疾病。
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