导读 对动物和人类的研究表明，食用人造甜味剂会让你感到饥饿，实际上会吃得更多。悉尼大学共同领导的一项全面的新研究首次揭示了出现这种反应的...
对动物和人类的研究表明，食用人造甜味剂会让你感到饥饿，实际上会吃得更多。悉尼大学共同领导的一项全面的新研究首次揭示了出现这种反应的原因。
今天发表在著名杂志《细胞代谢》上的研究结果揭示了人工甜味剂在调节食欲和改变味觉方面对大脑的影响。
悉尼大学查尔斯帕金斯中心和加文医学研究所的研究人员在大脑中发现了一种新系统，可以感知并整合食物的甜味和能量含量。
“在长期摄入含有人工甜味剂三氯蔗糖的饮食后，我们发现动物开始吃得更多，”悉尼大学理学院的首席研究员副教授格雷格·尼利说。
“通过对这种效应的系统研究，我们发现在大脑的奖励中心内，甜味感觉与能量含量相结合。当甜味与能量在一段时间内失去平衡时，大脑会重新校准并增加消耗的总热量。”
研究发现，长期(超过 5 天)食用添加人工甜味剂的果蝇在摄入天然甜味剂食物后，会多消耗 30% 的卡路里。
“当我们调查为什么动物在拥有足够热量的情况下却吃得更多时，我们发现长期食用这种人造甜味剂实际上会增加真正营养糖的甜味强度，从而增加动物吃更多食物的整体动力，”说尼利副教授.
全世界有数十亿人食用人造甜味剂，它们被用作治疗肥胖的工具，尽管迄今为止人们对它们对大脑和调节饥饿的全面影响知之甚少。
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