鸳鸯五珍脍做法

大家好,小物来为大家解答以上的问题。鸳鸯五珍脍做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

鸳鸯五珍脍出自金庸小说《射雕英雄传》（第12回 亢龙有悔）的一道菜。

1. 用剪刀开腔取出内脏，保留血水(有滋补作用)

2. 将鸽子、党参、附片、冰糖同装入盆中，加清汤适量，置锅中隔水蒸1小时

3. 将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别削成相同大小的圆球，同口蘑、草菇5种圆球放在盆里

4. 加米酒葱段、姜片、盐、鸡精用旺火蒸至熟

5. 淋上香油即可.

6. 特色：双鸽同盆，形似鸳鸯，清甜郁香色鲜艳，味清香。此菜对气血虚弱的人有很好滋补作用

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：