菠萝鱼的做法大全(菠萝鱼的做法大全窍门)

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菠萝鱼的好吃做法

1. 将鱼洗净沿着鱼尾背脊骨片下鱼肉，两扇鱼肉片下后切条

2. 放入生姜、胡椒粉、倒入高度白酒、食盐搅拌均匀腌制10分钟

3. 荆条泡椒切断、小米辣、青红椒切段、生姜、大蒜改刀切粒、菠萝切片

4. 腌制好的鱼清水两次洗净，控水装盘

5. 倒入少许生抽、磕一个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀

6. 抓入红薯淀粉，搅拌上劲

7. 锅中烧油6成油温后放入鱼条，炸至金黄酥脆控油捞出

8. 锅内留少许底油下

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