烤面包怎样设定温度(烤面包怎样设定温度时间)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。烤面包怎样设定温度(烤面包怎样设定温度时间)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

面包要想烤出来好吃，发酵是一个方面，烘烤温度的设定也相当重要。那么，烤面包应该如何设定温度呢？

1. 面包放入烤箱的最初5~6分钟内，由于面团内包裹的气体受热膨胀，将使得面团的体积迅速增大。

2. 在这一阶段，烤箱的温度应该下火高于上火。一般来说，下火的温度视面包的大小设定在180度到220度之间。

3. 在这儿提醒大家注意，如果上火温度过高，会使面包表皮提前硬化，影响面包的涨大，从而使面包最终的体积偏小。

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