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大家好,小物来为大家解答以上的问题。泡椒凤爪怎么做好吃(泡椒凤爪怎么做好吃视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
泡椒凤爪怎么做好吃
1.
2. 辅料分成两份，一份为煮鸡爪时用，材料有葱结，姜片，花椒，八角和桂皮。一份为腌制鸡爪用，材料为泡椒（需含泡椒水），小米辣和蒜末。
3. 将鸡爪凉水入锅，把葱结，姜片，花椒，八角和桂皮放进去，再倒入1汤匙料酒去腥。
4. 水开后瓢走表面的浮沫，再继续煮制十分钟。
5. 将煮好的鸡爪捞出，放在流水下冲洗干净后，放入冰水中浸泡30分钟，冰水浸泡这步可以令鸡爪吃起来更有韧性，更劲道，是必不可少的一个步骤。
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