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1、碳酸氢钠粉是小苏打,是一种白色的晶体,可溶于水,水溶液呈弱碱性,受热容易分解。
2、在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。
3、这些性质使碳酸氢钠粉在生产和生活中有许多重要的用途,是灭火器里产生二氧化的原料之一,是食品工业中酵粉的一种主要原料,是制造清凉饮料时常用的一种原料,是医疗中可以治疗胃酸过多的一药剂。
4、通常情况下,经常会把它和面碱相混淆。
5、面碱又叫做苏打,学名是叫碳酸钠也就是食用碱,在传统面粉发面中用于中和多余的酸性,不具备发酵的功能。
6、食用碱适量的使用,可以增加食品的色、香、味、形,提高人们的食欲。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标签: 碳酸氢钠粉是小苏打吗
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