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大家好,关于发芽土豆还能不能吃,发芽土豆能吃吗有什么后果可能很多朋友还不知道,今天乐天来为大家解答此问题,现在就让乐天带大家一起来看看吧!
1、发芽的土豆是不能吃的。
2、土豆本身含有一种叫龙葵素的成分,是一种有毒的糖苷生物碱。
3、在新鲜的土豆中,龙葵素含量比较少,且经过加热可以被破坏,消除毒性;但是如果土豆出现发芽或者变绿的情况,龙葵素的含量比正常土豆龙葵素增加10-20倍,加热也无法完全分解破坏,吃了之后可能会引起急性食物中毒等一系列症状。
4、 龙葵素可以溶于水并且具有腐蚀性和溶血性,过多摄入对胃肠道有较强的刺激以及对中枢神经系统有麻痹作用。
5、吃极少量的龙葵素对人体的危害不是特别的明显,但如果一次吃进的龙葵素含量有0.2克以上,即50克发芽土豆中龙葵素的含量,就可能引起急性中毒。
6、轻者出现恶心、呕吐、头晕、头疼,严重者会有腹泻甚至脱水,通常还会有咽喉抓痒感和烧灼感以至于出现喘闷、呼吸困难等食物中毒的症状。
7、 建议把土豆贮藏在低温、通风、阳光直射不到的地方,这样可以有效预防土豆发芽,一旦发现土豆发芽或者变色就不要再吃了,以免出现食物中毒等严重后果。
本文到此结束,希望对您有所帮哦。
标签: 发芽土豆能吃吗,有什么后果
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