新研究表明，中年饮食健康的人比饮食不健康的人的脑容量更大，这表明中年时期的食物选择可能会随着年龄的增长降低患痴呆症和其他退行性脑部疾病的风险。
迪肯大学体育活动与营养研究所 (IPAN) 的 Helen Macpherson 博士研究了 40 至 65 岁成年人的饮食习惯和脑容量，发现那些吃各种健康食物的人，包括大量蔬菜、水果、谷物、与那些饮食中含有较少这些食物的人相比，好的油具有更多的灰质和更大的脑容量。
Macpherson 博士说，发表在《阿尔茨海默病杂志》上的研究结果意义重大，因为它们表明，随着年龄的增长，需要终身健康的饮食习惯来防止神经退化。
“没有血液测试可以检测中年时期的痴呆症，但脑容量是大脑健康的重要指标，”麦克弗森博士说。“从中年到老年，脑容量相对于头部大小开始减少，我们知道脑萎缩增加可能会导致痴呆。
“这项研究告诉我们，需要在老年之前很好地解决饮食质量问题，这样人们才能给自己最好的机会降低痴呆症的风险。”
Macpherson 博士是国家健康与医学研究委员会和澳大利亚研究委员会痴呆症研究培训研究员，他查看了英国生物银行中近 20,000 名参与者的数据，英国生物银行是一个全球可访问的数据库，其中包含 50 万人的遗传和健康信息。
Macpherson 博士研究的参与者完成了饮食回忆分析，并进行了 MRI 以评估脑容量。该研究着眼于饮食质量的三个衡量标准。
“我们研究了地中海饮食评分，或者人们的饮食与地中海饮食的接近程度，因为这种特殊的饮食模式已被广泛研究与痴呆症风险和大脑健康相关，”麦克弗森博士说。
“但我们还研究了人们的饮食与饮食指南的匹配程度，包括来自世界卫生组织 (WHO) 的指南，该指南建议多吃水果和蔬菜、谷物、低脂乳制品、瘦肉或其替代品，同时避免加工或垃圾食品食物。”
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