油炸食品很美味——没有如果、和或但是关于它的问题。但是，如果过量食用，可能会对您的整体健康造成严重破坏。
虽然我们不会假装油炸食品不是不可抗拒的——几家快餐店之间的炸鸡三明治大战是有原因的，对吧?——我们不会回避一些研究和健康专家建议的事实多年来反对吃这种食物。(相关：现在吃的 7 种最健康的食物。)
虽然不时沉迷于油炸马苏里拉奶酪棒和漏斗蛋糕不一定对您的健康产生影响，但经常食用油炸食品可能会导致不良并发症。鉴于最近对油炸食品和心脏健康风险的研究，我们决定详细说明您经常食用此类食物可能会产生的五种副作用。
根据发表在《心脏》杂志上的一项新研究，油炸食品的摄入与主要心血管事件的风险增加密切相关，包括心脏病发作和中风。研究人员汇总了17 项不同研究的数据，涉及超过 560,000 名参与者和 36,700 多个主要心血管事件，以评估心血管疾病风险。
他们发现了什么?与每周吃最少油炸食品的人相比，吃最多的人中风和心脏病发作的风险增加了 28%。
同样的汇总分析还显示，食用最多油炸食品的参与者患冠心病的风险增加了 22%。
Ashely Kitchens, MPH, RD, LDN之前解释说吃这个，不是那个!油炸食品如何对您的心脏健康造成严重破坏。
“当食物被油炸时，它们的热量会变得更加密集，因为食物的外部会失去水分并吸收脂肪[或]油，”她说。“油炸食品中的油可能含有反式脂肪，这已被证明会提高你的低密度脂蛋白。”
LDL代表低密度脂蛋白，被称为有害的胆固醇类型。高胆固醇会积聚在动脉壁上，并导致一种称为动脉粥样硬化的心脏病。
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