果渣橄榄油可减少肥胖

塞维利亚大学药理学、儿科和放射学系的研究人员与加泰罗尼亚国际大学的 Rodriguez 博士合作，证实将 orujo(果渣)橄榄油 (POCTA) 引入饮食后，会产生显着减少肥胖小鼠的肥胖以及血管和炎症并发症。此外，鉴于 POCTA 是从被认为是工业废料的橄榄油副产品 orujo 中获得的，这项研究有助于提高其作为功能性食品的生物学和营养价值，作为其生物活性化合物的主要来源，三萜酸。

为了开展这项研究，在 10 周的时间内对两种饮食的小鼠进行了比较研究;一种饱和脂肪含量高的饮食，称为“有害”脂肪，另一种饮食具有相同的卡路里含量，但含有 orujo 橄榄油。这段时间结束后，与喂食高脂肪饮食的小鼠相比，喂食 POCTA 的小鼠体重显着下降(约 30%)。

这项研究首次表明，POCTA“不仅可以减轻肥胖动物的体重，还可以减少体脂(脂肪组织)和肝脏炎症，同时减少与胰岛素相关的抵抗力和血管功能障碍肥胖，”塞维利亚大学研究员 Carmen Maris Claro Cala 解释道。

这些对动物的初步研究提供了关于奥鲁霍橄榄油作为功能性食品的传统用途的非常重要的信息，因为它含有三萜酸，例如齐墩果酸和山楂酸作为生物活性分子。然而，研究人员表示，“在能够确定这些分子的治疗潜力之前，应该进行对照临床试验，以便能够得出关于它们在人类中的作用以及对健康的任何影响的结论。”

市场上的其他油

与椰子油或棕榈油等其他类型的油不同，从橄榄的 orujo 中提取的油是一种近年来被遗忘的产品，它已被证明是生物活性分子的来源，对肥胖和代谢功能障碍具有巨大的治疗潜力与代谢综合症。研究人员补充说，这项研究的结果“开启了研究地中海饮食的新研究方向”。

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