最近的一项研究表明，旨在帮助预防成人认知能力下降的饮食也可能有助于提高青春期前儿童的注意力。未来旨在增强儿童认知能力的营养计划可能会受益于这些发现。这项新研究着眼于两种饮食模式：有益心脏健康的地中海 DASH 神经退行性延迟干预 (MIND) 饮食，将地中海饮食与有益心脏健康的高血压预防饮食方法 (DASH) 饮食相结合，以及健康饮食指数- 2015 (HEI-2015)，基于美国人膳食指南。
“我们评估了坚持这些饮食与儿童注意力抑制(抵抗分散刺激的能力)之间的关系，发现只有 MIND 饮食与儿童在评估注意力抑制任务中的表现呈正相关，”Shelby Keye 博士说。作为伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校运动机能学和社区健康系的博士生，他完成了这项工作，并将于今年秋天成为该校的助理教授。“这表明 MIND 饮食有可能改善儿童的认知发展，这对于在学校取得成功非常重要。”
Keye 将于 7 月 22 日至 25 日在波士顿举行的美国营养学会年度旗舰会议 NUTRITION 2023 上展示研究结果。与 DASH 饮食和地中海饮食非常相似，MIND 饮食强调新鲜水果、蔬菜和豆类，如豆类、扁豆和豌豆。然而，它还包括对促进大脑健康的特定食物的建议，例如绿叶蔬菜和浆果。尽管 MIND 饮食已被证明对成人有积极作用，但在儿童中进行的研究却很少。
这项新研究使用了伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校运动机能学和社区健康教授 Naiman Khan 博士领导的一项横断面研究中收集的数据。该研究的 85 名参与者年龄从 7 岁到 11 岁不等，他们完成了 7 天的饮食记录，研究人员根据该记录计算了 HEI-2015 和 MIND 饮食评分。为了评估注意力抑制，参与者还完成了一项需要空间注意力和执行控制的任务，并记录了他们的反应时间和准确性。患有多动症或自闭症等神经系统疾病的儿童被排除在研究之外，以减少混杂因素。
研究人员发现，MIND 饮食分数而非 HEI-2015 分数与研究参与者完成任务的准确性呈正相关，这意味着更好地坚持 MIND 饮食的研究参与者在任务中表现更好。研究人员警告说，尽管研究表明存在关联，但需要进行干预研究才能做出因果推论。
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