导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。红莲蓉馅的做法(红莲蓉馅的做法及配方窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！自制红莲蓉馅...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。红莲蓉馅的做法(红莲蓉馅的做法及配方窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
自制红莲蓉馅。月饼专用，细腻软糯不发干
1. 将莲子洗净，放入电压锅中，放入比莲子高出约1.5~2厘米的水，煮约20分钟至莲子软烂。如果用普通锅子煮，水可能要放多一些，煮的时间可能也要延长。
2. 将煮好的莲子与水一起放入搅拌机中，打成煳；（如果机器打不动，要再添加少量的水。水不要加太多，以免后面要炒很长时间，以刚好能打起来为宜）
3. 不粘锅中放入白糖，加一点点水将白糖湿润一下。
4. 然后开小火慢慢加热，熬成琥珀色的焦糖。注意要用小火，大火容易烧焦
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