导读 根据《分子营养与食品研究》杂志上发表的一项研究，遵循地中海饮食的老年人认知能力下降的风险较低。该研究为更好地了解饮食对老年人认知健...
根据《分子营养与食品研究》杂志上发表的一项研究，遵循地中海饮食的老年人认知能力下降的风险较低。该研究为更好地了解饮食对老年人认知健康影响的生物学机制提供了新的证据。
该研究由 Mireia Urpí-Sardá 领导，她是药学与食品科学学院、营养与食品安全研究所 (INSA-UB)、食品与营养研究所的兼职讲师兼生物标志物和营养与食品代谢组学研究小组的成员。巴塞罗那大学托里贝拉校区和 CIBER 脆弱与健康老龄化 (CIBERFES)。
这项欧洲研究是“健康饮食促进健康生活”(JPI HDHL) 联合计划倡议的一部分，该研究历时 12 年多，涉及布尔多和波尔多地区 840 名 65 岁以上的人(其中 65% 是女性)。法国第戎地区。
健康饮食和认知表现
布法罗大学教授兼 CIBERFES 小组负责人克里斯蒂娜·安德烈斯-拉奎瓦 (Cristina Andrés-Lacueva) 表示：“在这项研究的框架内，根据从参与者血清中获得的生物标志物，针对构成地中海饮食。一旦知道这个指数，就可以评估它与认知障碍的关联。”
在这项研究中，选择血清中反映个体生物利用度的饱和和不饱和脂肪酸、肠道微生物群衍生的多酚代谢物和其他植物化学物质的基线水平作为生物标志物。其中一些指标不仅被认为是接触地中海饮食主要食物类别的标志，而且还被认为是地中海饮食模式对健康有益的原因。
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