科学家表示，下次你用水果和蔬菜制作早餐时，添加一些甜菜根可能有助于增强你一天的身体表现。
西澳大学运动科学、运动与健康学院的 Peter Peeling 博士参与的一个研究小组正在研究甜菜根补充剂对精英皮划艇运动员的生理和表现结果的影响。
该研究测量了六名国家级男性皮划艇运动员在实验室进行四分钟测力计测试的表现，以及五名国际级女性皮划艇运动员在吞下甜菜根“丸”后参加现场皮划艇计时赛的表现。
Peeling 博士表示，70 毫升甜菜根补充剂可有效改善男性皮划艇运动员的任务经济性，即能够以更少的氧气成本维持给定的工作输出。
在 500 米计时赛中，女性参与者使用双倍注射(140 毫升)后，成绩提高了 1.7%。
“考虑到 2012 年伦敦奥运会男子 K1-1000 米和女子 K1-500 米比赛的金牌和银牌差距分别为 0.3% 和 1.0%，我们记录的相对较小的成绩变化显然是相关的，“ 他说。
皮林博士说，甜菜根汁现在可以在超市买到——类似于佳得乐等运动饮料。
甜菜根汁中的硝酸盐可以提高细胞能量工厂(线粒体)的效率，使细胞的能量货币“ATP”在肌肉活动期间得以保留，从而降低特定任务的氧气消耗。
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