导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。川蜀名吃钟水饺做法(四川钟水饺的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！ 钟水饺是...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。川蜀名吃钟水饺做法(四川钟水饺的做法窍门)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
钟水饺是四川名小吃，由钟少白始创于光绪十九年，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了“荔 枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，冒蜀黍钟水饺上桌时淋上特制的红油、复制酱油等，微甜带咸，还有辛辣的味道。
1. 准备材料：
2. 猪肉先剁碎，再用刀背捶成茸。大葱和生姜切丝放入碗中，加100克水后用手抓几下成葱姜水。猪肉馅中分次加入100克葱姜水搅打上劲，再加生抽、盐、胡椒粉、香油、1/4茶匙味精，搅拌均匀成馅。
3. 面粉
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