导读 大家好，乐天来为大家解答以下的问题，轻微发芽的土豆怎么处理，刚发芽的土豆能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、刚发芽的...
大家好，乐天来为大家解答以下的问题，轻微发芽的土豆怎么处理，刚发芽的土豆能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、刚发芽的土豆也不建议吃。
2、土豆发芽后，在芽眼周围会产生龙葵素，是一种神经毒素，成人一次性吃200毫克以上，经过15分钟至3小时，就会产生中毒现象，出现咽痒、咳嗽、恶心、呼吸困难，严重者甚至会导致死亡。
3、变青、发芽、腐烂的土豆比正常土豆含龙葵素多50倍以上。
4、如果刚发芽，在食用前把芽及发绿部分挖干净，浸泡2小时，尽量去除毒素，在烹调时还可以加入适量醋酸，也可以中和一定的龙葵素。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 刚发芽的土豆能吃吗
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