一般来说，沙拉对你有好处，所以在轨道上种植新鲜蔬菜似乎是太空旅行者保持健康的一个成功方式。新的研究表明，尽管太空沙拉可能营养丰富，但它可能会给宇航员带来一些风险。
特拉华大学团队的一项新研究表明，问题是在太空中种植生菜和菠菜等绿叶植物可能会伴随着细菌的配菜。对在模拟微重力下生长的植物进行的测试表明，它们实际上比正常植物更容易受到肠道沙门氏菌病原体的影响。
我们知道，国际空间站 (ISS) 是许多侵袭性细菌和真菌的家园，如果这些太空微生物导致宇航员普遍患病，则意味着生命处于危险之中。
拜斯和他的同事使用一种称为回转器的设备在实验室中执行一些巧妙的旋转技巧，使生菜植物处于与微重力相似的状态。然后他们将肠沙门氏菌添加到叶子中。
有趣且令人惊讶的是，生菜中微小的气孔打开，允许细菌侵入。通常，气孔的作用是将危险的攻击者拒之门外，同时帮助植物呼吸。
研究人员随后添加了一种更有帮助的细菌，这种细菌通常可以保护植物免受外部压力。再次强调，这种防御机制在微重力下不起作用——这表明这种状态下的某些东西会阻碍生菜通常用来保护自身安全的化学反应。
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