导读 大家好，乐天来为大家解答以下的问题，山药长芽还能吃吗有毒吗，山药长芽还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、山药发芽会...
大家好，乐天来为大家解答以下的问题，山药长芽还能吃吗有毒吗，山药长芽还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、山药发芽会出现一种叫做龙葵素的毒素，这是一种有毒的糖苷生物碱，如果摄入体内，会出现中毒现象，表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、如果只是出现发芽现象，山药本体还是好的，可以将发芽的部分挖掉，剩余部分用清水浸泡几次之后可以食用。
3、如果发芽情况比较严重，山药本体变成了黑色或者是黑红色，说明毒素已经进入到山药中，是不能吃的。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签： 山药长芽还能吃吗
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