雨前茶什么时候采摘（雨前茶什么意思）

小宝来为大家解答以上问题，雨前茶什么时候采摘，雨前茶什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、雨前茶中的雨是什么意思？

1、 正确答案：谷雨节气

2、 解析：

3、 雨前，即谷雨前，即4月5日至4月20日，嫩芽制成的茶，称为雨前茶。雨前茶虽然没有明前茶(清明前采摘的茶叶)嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往味道清新持久。

4、 在谈到明朝《茶疏》年的采茶季节时，许次纾说，“清明太早，长夏太晚，时间正好在谷雨前后”。对于江浙一带的普通炒绿茶来说，清明过后，谷雨之前，确实是最适合收获春茶的季节。都说从时间上来说，明前茶是极品茶，雨前茶是茶中的上品。

二、雨前茶和明前茶的区别

5、 由于我国南北气候差异大，产茶区广，我国产茶区分为四个区域，即西南茶区(包括贵州、云南、四川和东南部)、华南茶区(包括广东、广西、福建、省和海南)和华南茶区(包括浙江、湖南、江西等省和安徽南部、江苏南部、湖北南部)。其中，江南茶区是我国茶叶主产区，年产量约占全国总产量的2/3。

6、 西南、华南茶区多位于我国南方，春季气温回升早。每年都在中国传统的春节采茶，采茶到清明需要将近两个月的时间。江北茶区往往处于清明时节，大部分产茶区并没有得到真正的开发。在江南茶区，早生品种往往在“上蛰”和“春分”时开始发芽，“清明”前即可采摘茶叶。因此，只有清明前江南茶区采摘、生产的茶叶，才能称为“明前茶”。

7、 经过漫长的冬季，茶树中的营养物质已经得到了充分的积累。另外，春季气温低，茶树生长速度慢。所以芽多，芽密，芽壮，嫩度好，叶厚。

8、 一般春茶期间没有病虫害，不用打农药，茶叶无污染。因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的绿茶。因此，许多高档名优绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山吴韵等。都是春茶前期制作的，尤其是明代以前制作的，是名茶中的极品。

9、 此外，这一时期的茶叶内含物丰富，水浸出物和叶绿素含量高，特别是叶绿素a含量高，因此，这一时期制作的绿茶色泽翠绿，冲泡后犹如兰花或竹叶，具有很好的视觉观赏效果。再者，氨基酸的含量比雨后的茶叶高，一些带有清香或熟栗香味的挥发性成分较高，而带有苦味的茶多酚含量相对较低，使茶叶口感高而醇厚。

10、 近年来，人们在购买茶叶时，都有一个偏好，就是要买最早最嫩的茶叶，甚至只买单芽的。其实高品质的茶叶并不是越嫩越好。用单个嫩茶芽制成的芽茶，外形确实很美，但就内含物的丰富程度而言，还不如一芽两片叶。以历史悠久的龙井茶为例。特级茶的原料是一芽两叶，从不采摘单芽作原料。

11、 在社会上，“明前茶”备受推崇，其抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用价值。饮茶者的虚荣心在其中扮演了重要角色。因为“钱明茶”的数量少而珍贵，能喝到往往是身份和品位的象征。

12、 事实上，由于气候、品种和栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间都不一致。一般来说，总是由南向北逐渐延迟，南北之间的开采时间为3-4个月。另外，即使是同一个茶区，甚至是同一个茶园，由于海拔和水肥管理的差异，采摘时间也可能相差5-20天。所以，在选购茶叶的时候，不能仅凭采茶的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园，清明节前可能开采过2-3次，但一些海拔高、茶园以北的地方，过了清明节就没开采过一次了。单纯以采摘时间来判断茶叶的好坏岂不是很可笑？

13、 而且“雨前茶”不像“明前茶”那样嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，所以“雨前茶”往往味道清新浓郁，耐泡。这个时期采集的茶叶，不早也不晚。它是好茶，因为它有季节的精华，有季节的精华。

14、 “钱明茶”，早嫩，好看；“雨前茶”，好吃又好喝。追求不同的东西。

15、 仅此而已。

今天的分享到此结束，希望对你有所帮助。

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