豆丹百度百科（豆丹的功效和作用）

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1、在灌云县，有一种昆虫，俗称豆丹，是具有地方特色的美味佳肴。

2、 豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。

3、 它体形优美，与蚕相似。

4、成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。

5、从腹部第一节起，两侧有七对白色线。

6、它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。

7、 豆丹营养 　　虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

8、豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。

9、豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

10、 　　南方人认为是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。

11、 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。

12、但其做法与风味 ，还是以灌云为翘楚。

13、特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。

14、 　　由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说豆丹刚下市在当地已经达到2000元/碗，平时也在200-500元/碗。

15、 豆丹作用 　　是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的地方特色产品之 一，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。

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