导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。教你鱼糕的家庭做法(做鱼糕的方法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1. 剖鱼、在鱼尾下刀...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。教你鱼糕的家庭做法(做鱼糕的方法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1. 剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身剖开，可用布放在鱼身上防滑；
2. 去脊骨、把鱼身分开成两半后，另一半也从鱼尾部下刀，剔下鱼脊骨；
3. 去胸刺、按住鱼胸骨刺的地方，刀紧贴鱼肉将鱼胸骨刺剔下；
4. 去鱼皮、可从鱼尾，也可从鱼身中间切一刀深至鱼皮不断，一手按紧一边鱼身，一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来，然后拉紧去过肉的皮，将剩下的鱼肉用同样的方法推下来；
5. 漂水、去除过鱼皮的鱼肉，剔下红色肉部分，放入清水中漂洗下血水；
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