导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。酸辣土豆丝怎样做(酸辣土豆丝怎样做才会脆)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！新手入厨，要...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。酸辣土豆丝怎样做(酸辣土豆丝怎样做才会脆)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
新手入厨，要先从最基本的菜开始学。简单又美味是所有新手最向往的菜，其实很多简单的菜才是考验功夫的时候。就拿酸辣土豆丝来说，要炒到酸辣到味，又不突兀任何一味，并且土豆丝熟而不软，脆而不生，味道丰厚不寡，那也是有窍门的。
1. 土豆要细，自己的刀工很好就切，不好就擦，现在出一种方的擦丝器，擦出来和刀切的口感几乎吃不出。土豆丝用水洗一遍，然后泡5-10分钟。
2. 土豆丝泡好后，一定要沥干，这是爆炒菜肴记住的，无论是青菜还是什么只要准备爆炒，都要沥干。有水的话达不到爆炒的那种香味
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