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大家好,小物来为大家解答以上的问题。毛氏红烧肉的做法 最正宗的做法毛氏红烧肉做法(毛氏红烧肉的做法最正宗的做法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。
1. 五花肉切块备用
2. 锅中倒油,大火烧至七成热
3. 放入五花肉,大火炸至变色
4. 锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀
5. 加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,小葱根,翻炒均匀
6. 加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟
7. 加盐,翻炒均匀出锅
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