太二酸菜鱼做法(太二酸菜鱼做法步骤)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。太二酸菜鱼做法(太二酸菜鱼做法步骤)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

这样做的酸菜鱼，光吃鱼我急就能吃一条、嘿嘿。

1. 准备草鱼一条，把鱼肉和鱼骨分离。片好的鱼肉，加上适量胡椒粉、盐和鸡精，蛋清一个，顺时针抓拌均匀，再加一小勺生粉，抓匀静置半小时。

2. 提前浸泡好的酸菜，改刀切成小块。

3. 锅里倒上适量食用油，油热放入鱼骨煎一下，煎至两面金黄捞出控油备用。

4. 锅留底油，放入葱姜蒜和野山椒，炒香。

5. 然后倒上切好的酸菜，下入煎好的鱼骨，倒上适量清水，加上盐、鸡精和白糖，一勺白醋，大火煮五分钟。

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