导读 大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于苗族的饮食风俗，苗族的饮食这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！1、大部分地...
大家好，萱萱来为大家解答以下的问题，关于苗族的饮食风俗，苗族的饮食这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！
1、大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。
2、油炸食品以油炸粑粑最为常见。
3、如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。
4、 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。
5、苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。
6、 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。
7、苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
8、 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。
9、酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
10、 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。
11、苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
12、 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。
13、日常饮料以油茶最为普遍。
14、湘西苗族还特制有一种万花茶。
15、酸汤也是常见的饮料。
16、 典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
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标签： 苗族的饮食
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