研究人员权衡了饱和脂肪和心脏病的联系
公共卫生准则是否应建议尽可能减少饱和脂肪的消耗?营养专家正在一系列新的论文中直面这个有争议的问题，这些新论文概述了在解释证据和告知
炎症过程推动阿尔茨海默氏病和其他脑部疾病的发展
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研究人员发现Omega-3脂肪酸对健康的益处与干细胞控制有关
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新观点挑战了饱和脂肪导致心脏病的观点
在科学中，有时新的观点可能会使我们对数据的解释颠倒过来，并需要进行范式转换。在营养科学领域，关于什么是健康饮食，一直存在并将继续存