山药粘液质是由甘露聚糖蛋白质分子复合物构成的 2020-09-25 08:55:05 山药的粘液成分是什么?早在1948年,日本学者Tsai SS就发现,山药粘液质是由甘露聚糖-蛋白质分子复合物构成的,即,主要是糖和蛋白质的复合