细菌酶

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细菌酶可能成为抗生素的新目标

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麻省理工学院和哈佛大学的化学家发现了一种异常的细菌酶的结构，该酶可以分解胶原蛋白中的氨基酸，胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质。 这种

细菌酶去除引起炎症的肉类碳水化合物

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大多数哺乳动物自然产生一种称为Neu5Gc的碳水化合物，而人类则不会。但是，当我们吃红肉时，动物Neu5Gc被掺入我们的组织中。随着碳水化合物