辣椒酱是韩国烹饪的基本成分

辣椒酱是韩国烹饪的基本成分。由红辣椒片，糯米，味mis，盐和某种形式的天然甜味剂制成，这种发酵的辣椒酱具有非常有趣的风味。

辣椒酱甜，辣，鲜味无比，可用于各种韩国料理，从混合饭碗(石锅拌饭)到泡菜炖汤(jjigae)。就其本身而言，gochujang可能会有点辛辣，因此通常将其与其他成分混合使用以使其淡化。

辣椒酱的健康益处

当Gochujang用于增加菜肴的深度时会发光。但是，当与其他具有药用特性和营养益处的食品搭配使用时，这种浓稠的深红色糊状物也能保持其自身的特色。

一方面，据说辣椒肠的热量对肺和大肠有好处。此外，由于首先发酵糊状物的细菌，gochujang也被认为对消化有益。

以下列出的是gochujang的其他众所周知的健康益处：

促进消化健康 – Gochujang富含有益微生物，有助于消化并保护胃肠道免受有害细菌的侵害。实际上，韩国的自然疗法师会告诉患者使用gochujang来治疗消化系统疾病。

增加新陈代谢 –想同时吃美味的食物和减轻体重吗?你会爱上初创的。研究表明，辣椒素是辣椒中的活性物质，可以抑制食欲，增加进食后的饱腹感并促进新陈代谢。

支持心脏健康 –辣椒还可以改善心脏健康。实际上，最近的研究表明，辣椒爱好者的心脏病，心脏病和中风的风险较低。因此，在您的日常饮食中添加像gochujang这样的辛辣食物可以使您的心脏健康强壮。

降低血糖水平 – 辣椒中的辣椒素被认为可以降低高血糖水平，并使细胞对负责控制血糖的激素胰岛素更加敏感。

抵抗炎症 –辣椒富含具有抗氧化特性的强大植物化合物。这些化合物共同作用，可以保护细胞免受氧化应激和炎症的侵害。实际上，这些化合物还降低了与炎症相关的疾病(如癌症)的风险。

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