根据伊迪丝·考恩大学(ECU)的最新研究，吃富含水果和蔬菜的饮食可以减少压力。
这项研究调查了贝克心脏与糖尿病研究所的8600多名25-91岁的澳大利亚人的水果和蔬菜摄入与压力水平之间的联系，该研究涉及澳大利亚糖尿病，肥胖与生活方式(AusDiab)。
调查结果显示，每天吃至少470克水果和蔬菜的人的压力水平比那些少于230克的人低10%。世界卫生组织(WHO)建议每天至少吃400克水果和蔬菜。
首席研究员，ECU营养研究所的博士候选人Simone Radavelli-Bagatini表示，这项研究加强了富含水果和蔬菜的饮食与心理健康之间的联系。
Radavelli-Bagatini女士说：“我们发现，水果和蔬菜摄入量较高的人比摄入量较低的人压力较小，这表明饮食在心理健康中起着关键作用。”
日益严重的问题
在澳大利亚和世界范围内，心理健康状况是一个日益严重的问题。大约有二分之一的澳大利亚人将在他们的一生中遇到心理健康问题。在全球范围内，约有十分之一的人患有精神疾病。
Radavelli-Bagatini女士认为，有些压力被认为是正常的，但长期暴露会严重影响心理健康。
Radavelli-Bagatini女士说：“长期且不受控制的压力会导致一系列健康问题，包括心脏病，糖尿病，抑郁症和焦虑症，因此我们需要找到预防和可能减轻心理健康问题的方法。”
健康饮食的好处众所周知，但是每天只有2分之一的澳大利亚人每天吃推荐的两份水果，少于十分之一的人每天吃建议的五份蔬菜。
Radavelli-Bagatini女士说：“以前的研究表明，年轻人食用水果和蔬菜与压力之间存在联系，但这是我们首次在各个年龄段的成年人中看到类似的结果。”
“这项研究的结果强调，对人们来说，重要的是饮食中要富含水果和蔬菜，以最大程度地减少压力。”
食物和心情
Radavelli-Bagatini女士说，尽管水果和蔬菜消费如何影响压力的机制尚不清楚，但关键营养素可能是一个因素。
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