逞能是什么意思(逞能) 武汉社保缴费凭证(武汉社保缴费凭证在哪里打) 无法逃离的背叛人物介绍(无法逃离的背叛) 【Mathematica】怎么绘制常见多面体的展开图?(几何体展开图的画法) 教你如何屌丝逆袭(吊丝怎么逆袭) 电脑键盘后退快捷键(电脑后退快捷键) 大京沙滩旅游攻略(大京沙滩旅游攻略图) wps文本框设置透明教程(wps怎么添加文本框的框怎么透明) 无烟城市之称是哪个城市(无烟城市) 第一天上幼儿园怎么安慰孩子(第一天上幼儿园怎么安慰孩子的情绪) 索坦 舒尼替尼可以治疗哪些病剂量是怎样的?(舒尼替尼索坦药的作用) 锚固长度是什么意思图解(锚固长度是什么意思) iphone12描述文件怎么删除(iphone11如何删除描述文件) 家常狗肉火锅(家常狗肉火锅的做法及配料) 适合七一朗诵的诗歌(适合中秋节朗诵的诗歌) 吉他常用D调和弦图详解(d调吉他和弦指法图) 经济全球化的利弊影响有哪些(经济全球化的利弊) 纸垃圾盒的折法!(垃圾盒的折法视频教程) 梦幻西游红孩儿副本详细攻略(梦幻西游红孩儿副本详细攻略_任务流程) 模糊照片变清晰app(模糊照片变清晰) WORD如何输入不等于符号(word中不等于怎么打) 自考本成绩查询怎么查(自考成绩查询入口) 使徒信经文(使徒信经内容) 关于重阳节主题的简笔画怎么画(关于重阳节主题的简笔画怎么画图片) 简笔画三潭印月(西湖三潭印月简笔画图片) 宝宝身高体重表对照表2023(宝宝身高体重表) 【乐趣】怎样用纸盒做小汽车(用纸盒子怎么做小汽车) 丝带花的两种做法(丝带花的两种做法图解) dnf什么副职业挣钱(dnf什么副职业最挣钱) 数字人民币怎么开户(数字人民币怎么开户使用) 水浒传故事情节概括(谁领风骚故事情节) 招商银行APP上如何进行手机话费充值(招商银行app怎么充值) 杀菌消毒液(杀菌消毒) 怎样系鞋带(怎样系鞋带好看又简单慢教程) 雀梅盆景怎么养(小叶雀梅盆景怎么养) 如何煲耳机森海塞尔(如何煲耳机) 支付宝微信QQ三合一收款码怎么制作(微信qq收款码二合一在线生成) 托尔巴拉德怎么去(wow托尔巴拉德在哪) 花店取名独特好听最新(花店起名) 如何把在线游戏下到电脑上玩 蜻蜓 FM 如何查看下载的文件保存位置(蜻蜓fm下载的东西在哪里) 如何设置微信群空间功能?(如何设置微信群空间功能管理) 威尔克姆出现错误提示的解决方法(威尔克姆打不开怎么办) 你爱或者不爱我爱就在那里不增不减仓央嘉措(你爱或者不爱我爱就在那里不增不减) 怎么看自己的Ip地址(抖音怎么看自己的ip地址) 晚班兼职(晚班) 年会联欢会适合的小游戏(新年联欢会小游戏) 您们是病句吗(您们) PDF文件怎么拆分成多个PDF文件(pdf如何拆分成多个pdf) 雪莲子的做法与吃法(雪莲子的做法与吃法大全)
您的位置:首页 >网友健闻 >

牛奶中的蛋白质可以增加蓝莓营养的吸收

导读 将蓝莓派与一勺冰淇淋搭配是一种不错的夏日享受。除了美味之外,这种组合还可以帮助人们摄取更多超级水果的营养成分,例如花青素。研究人员

将蓝莓派与一勺冰淇淋搭配是一种不错的夏日享受。除了美味之外,这种组合还可以帮助人们摄取更多“超级水果”的营养成分,例如花青素。研究人员在 ACS 的《农业与食品化学杂志》上发表报告表明,牛奶中的一种蛋白质 α-酪蛋白有助于大鼠吸收更多的蓝莓花青素及其副产品,从而提高这些对人体有益的营养素的可及性。

在研究中,花青素已被证明具有抗氧化特性、降低血压和降低患某些癌症的风险。然而,尽管蓝莓在水果中含量丰富,但在消化过程中只能从蓝莓中吸收少量这些营养素。以前的研究人员报告说,食用含有柑橘果胶、辣椒素、辣椒和一些蛋白质等成分的食物可以提高花青素的吸收。例如,Bin Li 及其同事在模拟消化实验中发现,牛奶中的 α-酪蛋白和 β-酪蛋白可以保护蓝莓花青素。现在,该团队想看看α-酪蛋白是否有助于增加体内蓝莓花青素的吸收。

研究人员给老鼠喂食纯化的蓝莓花青素提取物,在给一组老鼠的溶液中加入α-酪蛋白。在接下来的 24 小时内,α-酪蛋白组的花青素和代谢物浓度是对照组的 1.5 至 10.1 倍。在检查 α-酪蛋白的分子结构时,研究人员观察到它的氨基酸允许它与花青素分子相互作用并包裹住花青素分子,提高它们在肠道中的稳定性,并允许更好地转运到血液中。研究人员解释说,虽然这些实验中使用的 α-酪蛋白是从牛奶中提取和纯化的,但全脂牛奶的结果可能不同,因为其脂肪和糖分会影响吸收。他们说他们的下一步是对人类受试者进行类似的测试。

标签:

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!