费城，2021 年 10 月 14 日——维生素 D 被认为是人体吸收和保留钙的能力的重要组成部分，对健康骨骼的发育和维护等过程至关重要，还发现维生素 D 在免疫防御中发挥重要作用。《乳品科学杂志》10 月刊上的一项新研究探讨了不同来源和数量的维生素 D 对奶牛的影响，揭示了改善健康和福利的有希望的可能性。
佛罗里达大学盖恩斯维尔分校(美国)的科学家的这项研究主要针对怀孕的奶牛，因为怀孕和哺乳会增加钙需求，这可能会影响母牛的钙储备，而这种动态变化发生在奶牛最容易患病时.因此，此时维生素 D 可能特别重要也就不足为奇了。“维生素 D 状态可能有助于免疫反应赋予对细菌感染的抵抗力，”资深作者 José Eduardo P. Santos 博士说。
在奶牛中，就像在人类中一样，当皮肤暴露在阳光下时，身体会产生维生素 D，或者可以从饮食中吸收。本研究中的研究人员检查了两种不同形式的维生素 D(胆钙化醇或骨化醇)的膳食补充剂，比每公斤干物质含有 0.02 毫克胆钙化醇的标准奶牛日粮高出 1 毫克或 3 毫克。胆钙化醇是通常在奶牛日粮中补充的维生素 D 形式，但 Santos 指出，较少使用的形式，骨化醇，在激活维生素 D 方面领先一步，具有以较少的每日膳食量维持足够状态的潜在益处。
重复采血使该团队能够比较血液中维生素 D 代谢物、矿物质和代谢物的循环浓度，以及白细胞的浓度和活性，这对于身体对感染做出反应的能力至关重要，例如经常导致子宫的细菌入侵者和牛的乳腺疾病。该团队还从白细胞中提取了 DNA，以量化与免疫功能相关的几个基因的表达。
研究人员发现，与给予胆钙化醇的奶牛相比，以骨化醇形式补充维生素 D 的奶牛增加了编码细胞粘附和迁移、细胞间通讯、病原体识别和病原体杀灭所需蛋白质的基因表达。这种变化可能会增强先天免疫系统抵御泌乳早期感染的能力。
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