根据《英国营养杂志》的一项新研究，用牛奶代替饮料的消费者可能会面临碘缺乏的风险。
在英国的第一项这样的研究中，萨里大学的研究人员检查了47种牛奶替代饮料(包括大豆、杏仁、椰子、燕麦、大米、榛子和)的碘含量，但不包括那些专门出售的饮料。然后和牛奶比较。
研究人员发现，大多数代乳饮料碘含量不足，浓度水平约为牛奶的2%。牛奶和奶制品是英国人饮食中碘的主要来源，但这项研究的结果表明，大多数牛奶替代品是不够的替代品。
碘是产生甲状腺激素所必需的，在怀孕期间尤其重要，因为它对正常的胎儿大脑发育至关重要。萨里大学此前在这一领域的研究表明，孕妇的低碘状态与其孩子(最大9岁)的低智商和阅读成绩有关。
萨里大学营养医学教授玛格丽特雷曼(Margaret Lehman)说：“许多人没有意识到这种重要的膳食矿物质的必要性，而那些喝牛奶而不是饮料的人意识到他们不会从牛奶中替代碘。牛奶是英国的主要碘来源，尤其是孕妇和计划怀孕的人。
“一杯代乳饮料只能提供2微克左右的碘，这只是成人每日150微克推荐碘摄入量的一小部分。怀孕期间，这个推荐值每天高达200微克。”
萨里公共卫生营养大学讲师、注册营养师Sarah Bass博士说：“牛奶替代饮料越来越多地被用作牛奶的替代品，显然包括过敏或不耐受的牛奶，这是有一定原因的。
“令人担忧的是，大多数牛奶替代饮料不含碘，而且它们的碘含量很低。如果避免牛奶和奶制品，消费者需要确保尽可能从其他饮食来源摄入碘。例如，要了解更多关于优质碘来源的信息，可以在英国饮食协会的碘食品概况介绍中找到白鱼。如果考虑服用碘补充剂，他们应该避免含有过量碘的藻类。”
牛奶替代品样品在英国化学和生物测定国家实验室LGC进行了分析。LGC大学无机分析科学系主任萨拉希尔博士说：“检测食品样品中碘和其他物质的可靠方法对营养研究非常有价值。作为计量机构，我们的主要任务之一是提供参考方法和材料，以支持现场实验室测量验证。这可以确保生成高质量的数据，以支持研究人员进行这些重要的研究。”
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