冠心病患者的饮食原则（冠心病病人的饮食原则是什么）

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与冠心病营养水平失衡有关，大大增加了我国冠心病的发病率。因此，合理的饮食调整是防治冠心病的首要措施，冠心病患者的饮食问题不容忽视。它的饮食原则是：

1.控制总热量，预防肥胖，控制体重。

2.限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入。

3.多吃五谷杂粮，增加复合碳水化合物的摄入。

4.多吃水果和蔬菜，因为其丰富的食物纤维可以减少人体对胆固醇的吸收。

5、少食多餐，忌吃油腻和过咸的食物。

6.避免酒精、浓茶、咖啡和所有辛辣食物。

首先要控制总热能，保持热能平衡。冠心病人每日平均膳食热量应控制在8372千焦(2000千卡)左右，主食每日不超过500克。控制脂肪的摄入量，使脂肪总摄入量占总热量的20-25%以下，其中动物脂肪不应超过1/3，胆固醇的摄入量应控制在每天300mg以下。最后，保证蛋白质的质量和数量，动物蛋白和豆类蛋白占优质蛋白的一半。

你可以选择以下几种食物：

1.随意吃：

(1)谷类，尤其是粗粮如小米、高粱、大豆、小麦。

(2)豆制品含有丰富的植物蛋白，尤其是大豆，同量的鱼和肉，是蛋白质的两倍以上。以及氨基酸、不饱和脂肪酸等的含量。高于一般的动植物食品。

(3)蔬菜，如葱、蒜、菜花、绿豆芽、扁豆芽、冬瓜、韭菜、青椒等。

(4)真菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。

(5)各种瓜果茶类(糖尿病患者应适当限制)。

2.合理饮食：

(1)瘦肉，包括瘦猪肉、牛肉和禽肉。

(2)鱼类，包括大部分河鱼和海鱼。

(3)植物油，包括大豆油、芝麻油、花生油、鱼油等。

(4)乳，包括脱脂乳及其制品。

(5)鸡蛋，包括蛋清和全蛋。

3.尽量少吃或避免食物：

(1)动物脂肪，如猪油、黄油、羊油等。

(2)肥肉，包括猪、羊、牛等肥肉。

(3)脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼卵。

糖、酒、烟、巧克力等。

(5)软体动物和贝类。

1.冠心病为什么要选择低盐低脂低热量的饮食？

1.低盐饮食：

一般来说，正常成年人每天需要摄入5-10g的盐，但长期过量摄入盐容易导致高血压和心力衰竭。因此，冠心病患者在日常生活中应少吃盐，每天盐的摄入量通常控制在3-5g。

2.低脂肪饮食：

动物脂肪、蛋黄、动物内脏含胆固醇高。食物中胆固醇的日摄入量应控制在300mg以内，限制动物脂肪。因为吃太多高脂肪高胆固醇的食物会使血脂和血液黏稠度升高，容易形成血栓。

3.低热量饮食：

成人每日平均膳食热量应在2400大卡，冠心病患者应控制在2000大卡左右，主食每日不超过500克。避免暴饮暴食，少吃甜食，少吃正餐，主食粗细搭配。因为摄入的总热量超过人体消耗，必然以脂肪的形式在体内堆积，形成肥胖，这是导致冠心病的主要因素之一。

2.冠心病患者应该如何选择肉、禽、蛋、奶？

冠心病人选择肉类的顺序是鱼、鸡、鸭、牛肉、猪肉、羊肉。

鱼应该是海鱼。不吃鸡鸭皮或动物内脏。

鸡蛋所含的蛋白质是优质蛋白质，蛋黄含高蛋白，容易被人吸收；脂肪存在于蛋黄中，大部分是不饱和脂肪酸。蛋黄中含有卵磷脂和胆固醇，一个鸡蛋含有200毫克胆固醇。对于高胆固醇的冠心病患者，建议每周吃1-2个蛋黄。

牛奶是最适合冠心病人的饮料。可降低胆固醇，有助于防止冠心病的进一步发展，对冠心病有益。因为牛奶中含有大量的蛋白质、钙、铁等人体所需的物质，蛋白质是人体代谢的必需物质，牛奶中所含的乳清酸能影响脂肪代谢；它还含有一种耐热的低分子化合物，可以抑制胆固醇的含量。牛奶中所含的钙和胆碱能促进胆固醇从肠道排出，减少其吸收，所以牛奶是一种能降低胆固醇的食物。此外，牛奶中还含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸，其中蛋氨酸能抑制交感神经，有助于维持人体生理和心理的稳定。尤其是睡前喝一杯鲜奶，可以帮助睡眠。随着年龄的增长，尤其是50岁以后的人，骨钙流失越来越严重，由缺钙引起的骨质疏松、骨质增生等疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌有保护作用。牛奶还含有多种维生素和无机盐。冠心病患者应选择脱脂牛奶和酸奶，有利于保持良好的营养状态，延缓冠心病的发展。

3.冠心病患者可以吃海鲜吗？

流行病学调查发现，沿海渔民冠心病发病率普遍较低，海鲜能有效预防冠心病的发生。因为鱼类所含脂肪酸的碳链很长，不饱和度很高，是陆地动植物无法比拟的。营养学研究表明，脂肪酸碳链越长，不饱和度越高，降胆固醇效果越显著。还能降低血脂和凝血，抗血小板聚集。此外，牡蛎、有鳞鱼等海洋动物含有大量的EPA，可扩张冠状动脉，改善血管通透性，降低血脂。所以海鲜在很多方面起到预防冠心病的作用。对于冠心病人来说，吃海鲜是非常有益的。

4.冠心病患者吃什么蔬菜？

以下蔬菜对冠心病患者有益：

1.海藻：海藻、紫菜等海洋植物含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对降低胆固醇和甘油三酯有很好的作用。

2.香菇和黑木耳含有大量对身体有益的维生素和微量元素。香菇中含有一种诱导剂，能使人体产生干扰素——双链RNA，能提高机体对肿瘤的抵抗力；此外，它还含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用。对于高胆固醇引起的动脉硬化、高血压、急慢性肾炎、糖尿病患者，无疑是一种很好的食疗方法。

3.对芹菜和香菜的医学研究表明，这两种蔬菜具有降血压和安神的作用。特别是对于冠心病和高血压患者。

4.葱、姜、蒜等调味品含有多种挥发油和纤维，能明显改善脂质代谢，减少胆固醇在肠道的吸收，能有效防治冠心病。

5.冠心病患者如何选择食用油？

中国人饮食习惯中常用的食用油主要有猪油、黄油、羊油、奶油等动物油。和植物油，如菜籽油、大豆油、芝麻油、花生油、玉米油等。一般来说，常温下液态是油，固态是脂肪。

动物油含有较多的饱和脂肪酸。吃多了会增加血液中的胆固醇含量，这是促进动脉硬化形成的主要因素。所以冠心病患者尽量不要吃动物油。

植物油含有高不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇，防止动脉硬化的形成和发展。植物油虽然可以降低胆固醇，但不代表可以无限量食用。因为植物油和食物一样，被人体吸收，为生命活动提供大量热能，而多余的热能会b

关于选择适合冠心病患者的植物油，还是有很多学问的。例如，菜籽油含有高含量的芥子油苷和芥酸。硫代葡萄糖苷能抑制动物的生长，阻断甲状腺对碘的吸收，使甲状腺不同程度肥大。但是这种物质在加热过程中会挥发，所以吃菜籽油的时候一定要通过油加热。芥酸是一种物质，科学家认为它可以在动物心肌细胞中积累脂肪酸，使心肌细胞纤维化。

花生油最大的问题是容易被黄曲霉及其霉素污染，这是一种强致癌物。所以在这里建议，有条件的话，无论哪种植物油，都要选择无杂质无污染的精炼植物油。最适合冠心病患者的植物油是玉米胚芽油。因为它含有最好的不饱和脂肪酸。

6.冠心病患者适合吃什么水果？

1.苹果：是蔷薇科植物的果实，主要含有大量的碳水化合物、维生素C、少量的脂肪和蛋白质、微量元素。苹果中的纤维能降低低密度脂蛋白的含量，促进胆汁酸的排泄，对冠心病、高血压、动脉硬化有很好的预防作用。

2.西瓜：是葫芦科植物的瓢，含有大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C等。西瓜可以降血压，对防治冠心病大有裨益。

3.山楂：是蔷薇科的果实。山楂含有山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等。有明显的降压作用，还能增加冠脉血流量，对心肌缺血有一定的保护作用；另外，山楂有很强的降血脂作用，可以更好的预防冠心病的发作。

4.香蕉：是芭蕉科的水果。它富含碳水化合物和多种维生素，适用于高血压和心脏病患者。特别是对于便秘患者，可以减少冠心病的诱发因素。

5.猕猴桃：其果实中含有丰富的维生素和有机酸，对消化不良、食欲不振、高血压、冠心病等有很好的治疗和预防作用，其保健价值日益被人们所重视。

6.其他水果：葡萄、鲜枣、橘子、橙子等水果。被认为是消除“身体脂肪”的水果。多吃有助于减少人体内多余的脂肪，降低血脂，对冠心病的防治有积极作用。

但如果冠心病患者合并糖尿病，则应适当限制某些水果的摄入。

7.冠心病患者为什么不能多吃糖？

糖是体内热量的主要来源，人体所需热量的50%以上由糖类食物提供。冠心病人每天主食应控制在不超过500克。

如果你吃太多主食，超过了你身体的需要，你就会发胖。另外，摄入过多的糖，如吃太多的甜食、糖果、零食、巧克力、饮料等。主餐之外，会使人摄入的糖分大大超过人体的需要量，即多余的热量会超过人体的消耗，多余的糖分会转化为脂肪堆积在体内，久而久之就会导致体重增加、血压升高、心肺负担加重。而且，过多的糖分会使血液中的甘油三酯急剧升高，导致高血脂，进而影响凝血机制和血小板功能。肥胖、高血压、高血脂都是冠心病的危险因素。所以，如以上不利因素，冠心病患者要记得减少糖的摄入，才能更好的防治冠心病。

8.为什么早上喝一杯白开水可以减少冠心病的突发？

水是人体组织的重要组成部分，占体重的65-75%。水参与身体所有的基本新陈代谢。缺水时，人体表现为皮肤干燥、缺乏弹性、皱纹增多；血液粘度增加；容易便秘。尤其是经过一夜的睡眠，胃和小肠已经基本排空。早上喝白开水相当于清理排空的胃肠道，有助于消化，防止便秘。此外，经过一夜的睡眠，人体通过分泌汗液、排泄尿液、呼吸等方式失去大量水分，使血液变得粘稠、缓慢，容易形成血栓，诱发冠心病急症。所以，早上空腹喝一大杯白开水，不仅润肺清肠，还可以稀释血液，降低血液粘稠度，使血流通畅，减少冠心病急症。但在日常生活中，要多次少量饮水。

9.PTCA术后患者需要注意什么？

当冠心病心绞痛或心肌梗死患者接受PTCA时，并不意味着他们不再是冠心病患者。PTCA只是缓解了冠状动脉的局部狭窄，但PTCA治疗成功的患者仍然是冠心病患者，他们仍然有其他血管狭窄的生理倾向，置入支架的血管也可能是再狭窄。所以积极控制各种风险因素还是很重要的。研究表明，冠心病的发生与饮食失衡有关，营养不当会导致肥胖、高血脂等疾病。所以PTCA后患者的饮食要像以前一样科学合理。选择低脂肪、富含维生素、膳食纤维、无机盐和微量元素的物质。

选择合理饮食的原则如下：

1.控制总热量，保持热量平衡：每天碳水化合物、蛋白质、脂肪的量要合理分配。蛋白质占总热量的12%；脂肪占总热量的20-25%，其余应该是碳水化合物。采用复合糖类；蛋白质植物蛋白为主；以富含不饱和脂肪酸的食物为脂质来源。预防肥胖，保持体重在正常水平。

2.多吃水果和蔬菜：因为它们富含维生素和纤维素，可以减少人体对胆固醇的吸收，防止肥胖。

3、低脂、低盐饮食：忌动物内脏和肥肉，三餐要清淡易耗。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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