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食堂菜谱推荐(食堂菜谱搭配)

导读 关于食堂菜谱推荐,食堂菜谱搭配这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、如果人少的话(5

关于食堂菜谱推荐,食堂菜谱搭配这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、如果人少的话(50人以下),2荤2素1汤1咸菜就行了,人多就要增加可以选择的菜,但每个套餐还是以4菜1汤为主。

2、基本上每天都应该有蔬菜类、豆类、猪肉类、其它肉类,偶尔改个口味,吃顿馒头面条,过年过节时有点相应的粽子月饼之类的。

3、如果是数百成千人的食堂,还可以有西餐、回族餐之类的。

4、味道以咸鲜为主,偶尔弄点清甜或酸辣的菜。

5、菜以安全卫生为基本,味道好份量足为进一步的要求,更高的要求是选择多。

6、菜谱就是家常菜谱,加上几个厨师的拿手菜。

7、我们公司食堂算是品质一般的食堂,给你做参考:大概每天有一两百人吃,每人有2荤2素,提供4荤5素供选择,汤和咸菜各1种,食堂成本压力较小,常见的菜色是:荤菜:凉鸡、酱油鸡、香菇炖鸡、红烧鱼块、煎小鱼、蒜泥白肉、扣肉、木耳炒肉、土豆红烧肉、莴笋炒肉、卤猪肝、炒猪肝、卤鸡杂、猪头肉、蒸鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋、炒香肠、冬瓜炖排骨、萝卜炖排骨、花生炖猪脚、素菜:炒青江菜、炒卷心菜、炒花菜、蒸茄子、酱爆茄子、凉米线、凉拌豆腐皮、炒豆腐干、酱炒豆腐、煮苤蓝、韭黄炒豆腐、酸辣猪血、蒸南瓜、粉蒸红薯、炸土豆条、炒土豆、番茄豆腐汤:白菜汤、番茄汤、青菜汤、海带汤、紫菜汤、酸菜土豆汤另外因为食堂也对外营业,还有一些可以花钱买的饮料和小吃,比如柠檬水、炸薯条、手抓饼。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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