紫色土豆的营养价值及功效（土豆的营养价值及功效）

关于紫色土豆的营养价值及功效，土豆的营养价值及功效这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、土豆，是中国主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

2、土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

3、土豆的营养价值：土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。

4、一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

5、此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

6、除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。

7、与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

8、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。

9、因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

10、土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。

11、此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

12、土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。

13、研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

14、同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

15、土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

16、土豆的功效与作用：具有药用价值土豆具有愈合伤口、利尿、解痉等功效。

17、对患关节炎、淤斑、神经疼痛、冠心病、眼睛疼痛的病人有不错的疗效。

18、土豆中钾元素含量非常丰富，尤其适合身体肌肉无力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。

19、还有研究表明，吃土豆可以防中风。

20、2、脂肪含量比较低吃土豆会发胖吗？土豆中的脂肪含量比较低，身体肥胖的人食用土豆不用担心脂肪过剩，因为土豆是所有食物中脂肪含量最低的。

21、用土豆代替米饭等食物，可以有效地控制脂肪摄入，同时还能起到代谢脂肪的功效。

22、土豆对人体的奇妙作用就是，它能让瘦人变胖，也能让胖人变得苗条。

23、3、延缓衰老土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。

24、土豆中的维生素BB2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。

25、4、美容养颜护肤土豆不仅营养成分含量高，还是一款很好的呵护肌肤、保养美容的食品。

26、用新鲜的土豆汁液涂抹面部，增白的效果十分显著。

27、皮肤如果保养不好，很容易被夏日的阳光晒伤、晒黑，用土豆汁去除晒斑效果很好。

28、另外，用蒸熟的土豆片贴在浮肿的眼睛上，还能起到消肿的功效。

29、当皮肤的油脂分泌旺盛的时候，经常会受到青春痘、痤疮的困扰，如果用棉花蘸上新鲜的土豆汁涂抹患处，困扰着你的青春痘、痤疮就会消失了。

30、5、改善精神状态土豆维生素C的含量很高。

31、这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。

32、因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

33、土豆不仅具有防癌、抗癌、延缓衰老的功能，还能美容和增强免疫力。

34、日常生活中，可以多吃土豆哦。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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