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还原糖与斐林试剂原理

导读 溶液变黑色。斐林试剂(氢氧化钠和硫酸铜混合液):1、该试剂热稳定性较差,即常温下会生产氢氧化铜(蓝色)随即分解成氧化铜和水(黑色)

溶液变黑色。斐林试剂(氢氧化钠和硫酸铜混合液):1、该试剂热稳定性较差,即常温下会生产氢氧化铜(蓝色)随即分解成氧化铜和水(黑色),因此要现配现用。2、由于还原糖的还原性较弱(醛基及酮基),在没有水浴加热时,还原反应慢于前面的反应,因此溶液会变成黑色扩展资料:1、斐林试剂配方法:0.1 g/mI 氢氧化钠溶液(甲液)和0.05 g/mI 硫酸铜溶液(乙液)。甲液配方法是将50 g氢氧化钠和137 g酒石酸钾钠溶于500 mI蒸馏水中(贮于带橡皮塞的瓶中)。乙液配方法是将34.5 g结晶硫酸铜溶于500 ml水中,加0.5 mI硫酸。混合均匀。2、斐林试剂的使用方法:一般将斐林试剂甲液和乙液等体积混合(或在2 mL甲液中滴4~5滴乙液),再将混合后的斐林试剂倒入待测液,水浴加热或直接加热(高中人教生物必修一中为60℃水浴加热)。如待测液中存在还原糖,则呈现砖红色沉淀;如待测液中不存在还原糖,则仍然呈蓝色。参考资料来源:百度百科-斐林试剂

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